Что ж, вы не одиноки.
Многие из нас хотят попробовать этот копченый бекон, потому что он так вкусно выглядит и пахнет!
Однако возникает вопрос о том, является ли копченый бекон вареным или сырым.
В конце концов, копченого лосося можно есть прямо из упаковки, не готовя мясо.
Итак, можно ли есть копченый бекон, не готовя его?
Как правило, копченый бекон является сырым, и его нужно приготовить, чтобы употреблять в пищу. Копченый бекон коптится на медленном огне. Бекон не полностью прожаривается в процессе сушки и становится более устойчивым при хранении и ароматным.
Хотя запекание бекона делает его немного безопаснее в употреблении по сравнению с сырым беконом, перед употреблением весь бекон следует тщательно пропечь.
Тщательное приготовление бекона избавит вас от любых бактерий и снизит ваши шансы на пищевое отравление.
Теперь давайте рассмотрим, что произойдет, если вы съедите сырокопченый бекон, а также лучшие способы приготовления копченого бекона.
Вероятные побочные эффекты употребления сырокопченого бекона
Несмотря на то, что копченый бекон убивает большое количество бактерий, риск употребления его в таком виде почти такой же, как и при употреблении сырого бекона.
Основная причина, по которой копченый бекон остается недоваренным или сырым, заключается в том, что копченый бекон недостаточно долго коптится на достаточно сильном огне, чтобы сделать его прожаренным.
Копченый бекон подвергается воздействию достаточного количества тепла и дыма, чтобы бекон затвердел, что продлевает срок его хранения. Не говоря уже о том, что процесс копчения придает бекону приятный дымный привкус.
Таким образом, употребление сырокопченого бекона значительно увеличивает ваши шансы на пищевое отравление.
Одна из опасностей, которой вы обычно подвергаетесь, когда едите сырокопченый бекон прямо из упаковки, — это паразит, известный как токсоплазмоз. Хотя этот паразит, возможно, и не смертельен, он может быть довольно опасен для людей с ослабленной иммунной системой.
Более того, употребление сырокопченого бекона может привести к заражению ленточными или круглыми червями, которые при отсутствии лечения могут вызвать сильную боль в желудке, рвоту, диарею и потерю веса.
Вот почему упаковка, в которой поставляется копченый бекон, содержит инструкции по приготовлению и подчеркивает необходимость его предварительного приготовления.
Таким образом, если на упаковке с копченым беконом не указано, что мясо можно есть прямо из упаковки, лучше всего сначала приготовить копченый бекон, прежде чем употреблять его в пищу.
Можно ли есть копченый бекон сырым?
Не существует копченого бекона, который можно употреблять в сыром виде. Весь бекон должен быть тщательно приготовлен, чтобы быть безопасным для употребления.
Копчение бекона — это просто процесс отверждения, который придает бекону аромат и продлевает срок его хранения.
Однако, если бекон горячего копчения, то готовый бекон будет приготовленным, а не сырым, и такой копченый бекон будет безопасен для употребления. Однако бекон горячего копчения никогда не найдешь в продуктовом магазине.
Бекон горячего копчения можно найти в ресторанах, где есть коптильня, чтобы приготовить бекон с добавлением дыма и тепла.
Как коптят бекон?
Существует несколько различных методов копчения, которые компании и повара могут использовать для приготовления копченого бекона. Существует холодное копчение, горячее копчение и жидкое копчение.
Большинство компаний просто заливают бекон рассолом для копчения, чтобы сэкономить время и затраты на производство. Таким образом, большая часть копченого бекона, приобретаемого в магазине, жидкого копчения.
Однако есть некоторые производители, которые используют традиционный метод холодного копчения бекона с использованием древесного дыма в течение длительного периода времени.
Несмотря на то, что копчение бекона с использованием древесного дыма занимает значительно больше времени, в результате бекон получается более вкусным и с настоящим ароматом копчения.
Как безопасно готовить бекон
Поскольку теперь вы знаете, что есть сырокопченый бекон — плохая идея, важно научиться готовить бекон безопасно. Лучший способ сделать это — следовать инструкциям по приготовлению на упаковке или с помощью пищевого термометра проверить, достигла ли внутренняя температура бекона безопасной.
Приготовить бекон в домашних условиях не так сложно, как может показаться.
Бекон можно готовить на плите и сковороде / сотейнике, в микроволновой печи или духовке. Сковорода должна быть достаточно большой, чтобы бекон укладывался в один слой, не перегружая его. Ваш бекон должен быть достаточно прожарен, как только его внутренняя температура достигнет 62,8 ° C (145 ° F).
Однако, поскольку часто бывает сложно определить внутреннюю температуру бекона из-за его тонкости, самый верный способ определить, что бекон приготовлен, — подождать, пока он изменит цвет, приобретя золотисто-коричневый оттенок. Это должно занять в среднем 1-2 минуты.
С другой стороны, если вы предпочитаете хорошо прожаренный хрустящий бекон, возможно, вам захочется, чтобы бекон прожаривался дольше, при этом среднее время ожидания составляет от 2 до 3 минут. Однако общее время приготовления во многом зависит от толщины вашего бекона, способа приготовления и того, насколько хорошо вы любите его готовить.
Лично я рекомендую использовать способ приготовления бекона, который можно приготовить в обычной духовке или во фритюрнице. Бекон всегда получается хрустящим и сочным, именно таким, какой я люблю.
Можно ли недожаривать бекон?
Бекон можно недожарить, но это менее вероятно из-за того, что бекон готовится довольно быстро. Учитывая, что бекон очень тонкий, на его полное приготовление при использовании сковороды должно уйти максимум несколько минут.
Однако имейте в виду, что если вы готовите более толстые куски, у вас, скорее всего, получится сырая серединка. В этом случае может потребоваться увеличить общее время приготовления на несколько минут.
Я рекомендую использовать способ приготовления бекона, поскольку вы можете использовать духовку или аэрофритюрницу и установить температуру и время. Таким образом, вы точно знаете, когда бекон будет готов и достигнет идеальной хрустящей корочки, которую вы предпочитаете.
Делает ли копченый бекон полезнее?
Копченый бекон не делает бекон полезнее. Как правило, копченый бекон просто придает ему дымный вкус и продлевает срок хранения бекона. Таким образом, копченый бекон будет ничуть не полезнее обычного бекона.
Бекон, копченый или сырой, в основном является сырым, с основным отличием в том, что содержание патогенов в копченом беконе может быть немного ниже.
И последнее слово
Теперь вы знаете, что копченый бекон почти во всех случаях не варится, что делает его непригодным для непосредственного употребления. Процесс копчения в основном используется для улучшения вкуса и частичного сохранения бекона – вот почему копченый бекон дольше хранится в холодильнике.
Поэтому, прежде чем откусывать кусочек этого копченого бекона прямо из упаковки, обязательно ознакомьтесь с инструкциями на упаковке и, скорее всего, приготовьте копченый бекон перед употреблением.
Если вы чувствуете, что не можете устоять перед желанием съесть бекон прямо из упаковки, возможно, стоит поискать предварительно приготовленный бекон. Однако имейте в виду, что большая часть копченого бекона, продаваемого в магазинах, является жидким или холодного копчения, что означает, что бекон все еще нужно приготовить перед употреблением.